Сарбулатов Юлдуз родился 30 декабря 1925 года в городе Мензелинск, в семье учителей. В то время, его отец Абдулла Сарбулатов работал директором школы. В 1929 году семья Сарбулатовых переезжает в Елабугу. Это связано с тем, что отца Юлдуза переводят в Елабужский педагогический техникум, на должность директора. В русской школе этого города, Юлдуз Абдуллович окончил начальные классы. В период репрессий, отца мальчика направляют работать в Альметьевскую школу, где он преподает историю. Но в это время в Альметьевске не было русских школ, поэтому Юлдуза отправляют учиться в деревню Урсала. После того, как в Альметьевске появляются русские классы, он продолжает свою учёбу уже там.
С 1937 года начинаются тяжелые времена для семьи Сарбулатовых. Их отца, главного кормильца, репрессировали и посадили в тюрьму. Мать Юлдуза Абдулловича работала в школе учителем, но в связи с этими событиями в семье, её снимают с работы и выгоняют из квартиры. Она остается на улице с тремя детьми. После восьми месяцев страданий и скитаний, Мукараме Сарбулатовой предложили преподавать в начальных классах в деревне Нижняя Мактама, где она проработала до выхода на пенсию. Юлдуз старался каждые выходные приезжать в Мактаму. На летних каникулах, наравне с колхозниками работал на полях. Таким образом, он всеми силами старался помочь матери вести жизнь.
Война. Это короткое слово, но, сколько горя, страданий, страха, слёз, голода и смерти она принесла. Не обошла стороной и семью Сарбулатовых. Война не дала совсем юному парню окончить среднюю школу. Из воспоминаний сестры Учкун Сарбулатовой: «В военные годы зима была очень холодной. В один холодный январский день мой брат Юлдуз неожиданно возвращается из Альметьевска в Мактаму. Мама его спросила: «Сынок, ты приехал, оставив уроки? Так больше не делай!». Юлдуз ответил: «Мама, я завтра уезжаю на войну. Учёбу придется продолжить после возвращения». На следующее утро из военкомата к нам на лошади приехал лейтенант Хамматов и забрал Юлдуза. Мы вышли на дорогу, чтобы проводить его. С тех пор, нам не посчастливилось увидеть нашего брата. Ему не суждено было вернуться домой живым и здоровым…». Не проходит и десяти дней, как Юлдузу исполнилось 17 лет, его забирают в армию. Он был мобилизован Альметьевским РВК 10 января 1943 года.
На поезде они доезжают до Украинского города Черниговка. Близкое знакомство с войной случилось на Западном фронте города Луцк. Вместе с боевыми товарищами перешел реки Буг, Сан, Висла на Украине. Дошел с Киева до Берлина. Воевал разведчиком в 18-ом стрелковом полку 329-й дивизии. До Великой Победы оставались считанные дни, но 20-летний юноша, так и не познал её вкус…Юлдуз погиб 20 апреля 1945 года, тогда полк вел боевые действия в районе н.п. КАРЕН, что в 6 километрах юго-восточнее города КОТТБУС (Германия).
Юлдуз Сарбулатов похоронен на берегу Шпрейн в Германии.
За проявленный героизм на полях боя, Юлдуз Абдуллович был награжден:
- Медалью «За отвагу»,
- Медаль «За боевые заслуги»,
- Орден «Славы III степени»,
- Орденом «Красной звезды».