Зиатдинова Зайтуна Нурулловна родилась 29 декабря 1930 года в деревне Малые Кармалы Камско-Устьинского района ТАССР в семье Зиатдиновых Нуруллы и Магисарвар. У Зайтуны - апы были два брата - Аглулла и Гайнулла, и две сестры - Завгарья и Дания.
О начале войны Зайтуна Нурулловна узнала в школе, в то время училась во 2 классе. 1941 год пережили ничего, колхоз наш был передовой, помогал. Это потом уже стало голодно и холодно, стали есть крапиву да лебеду.16 апреля 1942 года проводили на фронт старшего брата Аглуллу, ему довелось служить в Молдовии, был награжден медалями. С сестрами работала с 10 лет - сажали картошку, держали овец, кур, гусей. С 6 утра до 10 вечера работала на току, а также помогала мужчинам строить сараи для овец.
Вспоминает Зайтуна Нурулловна: "Помню, как весной собрались на поляне и играли в разные игры, пели военные песни, радовались письмам с фронта. Бойцам на передовую вязали носки, варежки, шили кисеты. О Победе узнали в школе, и мы все школьники побежали в село, чтобы известить всех жителей, что войне конец. А потом в деревне была демонстрация, все ученики с флагами торжественно прошлись по улицам села. После войны жили трудновато. Я работала на лесозаготовке в Лаишеском и Алексеевском районах. Нам за работу давали немного хлеба. С весны до осени в деревне работала поваром".
