Родился в 1908 г. в д.Старая Полянка Бондюжского района ТАССР, ныне Менделеевский район РТ. В РККА с 1930 г. Кадровый военный, гвардии старший лейтенант, летчик-истребитель. Командир звена 6 отдельного учебного тренировочного авиаполка 4 Воздушной армии Северо-Кавказского фронта; командир звена 104 гвардейского истребительного авиаполка, временно исполняющий должность командира авиаэскадрильи 9 гвардейской Мариупольской авиадивизии 8 Воздушной армии Четвертого Украинского фронта. В 1941, 1943 гг. был ранен.
4.02.1943 г. награжден орденом Красной Звезды. Из наградного листа: «Во время пребывания в 6 оутап проделал исключительно большую работу по переучиванию летного состава с нескоростной на скоростную материальную часть. Летая вначале на самолетах СБ, тов. Заплаткин в короткий срок освоил Су-2, Ути-4 и в данное время переучивает летчиков на этой материальной части, работая, не считаясь со временем.
Обладая хорошими инструкторско-методическими навыками опытного летчика, тов. Заплаткин за 1942 г. в своем звене налетал 500 часов, сделав 2781 посадку без летных происшествий и с отличными показателями для обучающихся, которые в данное время сражаются на фронтах Отечественной войны.
Сам тов. Заплаткин как инструктор подготовил 61 летчика. Общий налет тов. Заплаткина 751 час. 25 мин. – 2552 посадки. За 1942 год имеет налет 145 часов, 1168 полетов.
Имеет отличные инструкторско-методические навыки в переучивании летного состава, который пребывает после большого перерыва в летной работе со слабой техникой пилотирования».
4.11.1943 г. награжден орденом Красного Знамени. Из наградного листа: «В полк прибыл 24.4.43 г. За короткое время переучившись на самолет «Аэрокобра», тов.Заплаткин в мае 1943 г. начал выполнять боевые задания на Кубани. С 20.8.43 г. участвует в составе полка в боевых действиях на Южном фронте. За это время он произвел 34 боевых вылета, участвовал в 21 воздушном бою, в результате которых сбил лично 2 самолета и в паре 1 самолет противника. Звеном тов. Заплаткин руководит умело. В решениях своих уверен и приказания выполняет точно. В боях смелый, решительный и настойчивый.
27.8.43 года в районе Анастасиевская получил задание прикрыть атаку, тов. Заплаткин в паре с ведомым связал боем с Ме-109. Под его успешным прикрытием атакующая группа сбила 2 Ю-38, остальных бомбардировщиков рассеяло, не дав сбросить груз бомб им над целью. Тов. Заплаткин в этом бою лично сбил 1 Ме-109, умело вышел из боя, и вся группа без потерь возвратилась на свой аэродром.
Во втором воздушном бою 27.8.43 г. в районе Иванова тов. Заплаткин в составе атакующей группы смело врезался в строй бомбардировщиков противника и в результате боя сбил один Ю-38, остальные бомбардировщики, не дойдя до цели, сбросив груз бомб в степи, поспешно вышли из боя.
Летный состав звена, которым командует тов. Заплаткин, в воздушных боях только на Южном фронте сбил 5 самолетов противника. За отличное выполнение боевых заданий, смелость, инициативу в воздушных боях представляю старшего лейтенанта Заплаткина к правительственной награде ордену Красное Знамя». Эту награду Иван Кузьмич получить не успел. 26.10.1943 г. не вернулся с боевого задания. Украина, г.Киев.
