Зайтуна Халиловна родилась в 1915 году в деревне Тат Багана Чистопольского района, отучилась в Татбаганинской и Каргалинской школах. Получив среднее образование поступила в Казанский ветеринарный институт, который успешно закончила в 1938 году и начала работать по специальности ветеринарным врачом. Так она жила и работала до начала Великой Отечественной Войны.

13 августа 1941 года Зайтуна Халиловна была мобилизована в РККА. Сражения Великой Отечественной войны сопровождались неизбежными потерями конского состава как непосредственно от боевых ранений, так и от заболеваний и травм, вызванных неимоверно тяжелыми условиями работы лошадей, часто при недостаточном кормлении. Выбывших лошадей надо было заменять, для чего использовался специальный фонд. Всего за годы войны в Красной Армии по некоторым данным побывало около 3 млн лошадей. Их потребовалось бы еще больше, если не возвращалось бы в строй подавляющее большинство легко раненых и заболевших животных благодаря четко организованной военно-ветеринарной службе. В каждом полку: кавалерийском, артиллерийском, стрелковом — были полковые ветеринарные лазареты (ПВЛ). Именно в таком 273-м армейском ветеринарном лазарете 4-й армии Ленинградского фронта приняла военную присягу в сентябре 1941 года Зайтуна Халиловна и служила ветеринарным врачом до февраля 1942 года, лечила раненых лошадей в конных эскадронах.

С 1942 года работала ветеринарным врачом в Кзыл-Армейском районе. До выхода на пенсию работала по специальности в Каргалинском МТС, в Райветлечебнице совхоза «Каргалинский», в Чистопольской птицефабрике. Имеет награды за военную службу и трудовую деятельность.