В 1895 году в селе Печищи, почетный гражданин города Казани, потомственный купец Иван Петрович Оконишников вместе со своими сыновьями Михаилом и Константином построили паровую мельницу. Сами купцы на мельнице не жили. Ею управляли три человека: кассир, крупчатник и управляющий.
Здание мельзавода было образцом промышленной архитектуры, позаимствованной у немцев (в России в это время в моду вошло все немецкое). В целях пожарной безопасности использование дерева при строительстве дома было сведено до минимума. Межэтажные перекрытия возводились в виде арок из кирпича по металлическому каркасу. Технологическое оборудование также было закуплено немецкое - по тем временам самое современное. Пшеничная мука высшего качества, выработанная на мельнице, отправлялась не только в пекарни Казани, но и вывозилась по Волге в другие регионы России.
В мельнице производили муку 6 сортов. О качестве продукции говорят многочисленные награды. В 1887 году на Сибирско-Уральской выставке, за качественную муку была вручена золотая медаль. В 1890 году на Казанской выставке был вручен знак Почета за качество муки. А в 1900 году уже во Франции получают вторую золотую медаль.
Хлеб из печищинской муки пекли не только в Казани, товар везли во все города, расположенные вверх или вниз по Волге.
После революции, мельница Оконишниковых была национализирована и получила название "Красная кормилица". Она неоднократно спасала горожан в годы Великой Отечественной войны и в конце сороковых годов, когда разразились неурожаи пшеницы. На печищенской мельнице вплоть до последнего десятилетия прошлого века находился стратегический хлебный запас для казанцев. По документам музея видно, как менялось название печищинской мельницы: «Госмельница № 1» в 30-е годы называлась еще и мельницей № 78 «Красная кормилица». У этого детища купцов Оконишниковых были и другие названия, даваемые ему в разное время после его национализации.
С 1935 по 1943 год руководителем мельницы был Наякшин Иван, серьезный, мужественный. Он пережил с коллективом мельницы самые трудные годы: репрессии, начало войны. В годы войны пришел на мельницу Гусев К.С., который проработал 20 лет. В музее сохранилась ксерокопия приказа первых дней июля 1941 года за его подписью: «Со 2-го июля 1941 г. ввести в столовой следующий порядок: установить специальные жетоны с маркой М1.Каждый рабочий и служащий, желающий обедать в столовой, должен получить жетон у дежурного табельщика. Отпуск без жетона запрещается.».
Ни дня не стояла мельница, поставляя для фронта муку и достойно приближая день Победы.
«Трудно было, работали вручную, на себе таскали по 75 кг мешки. За одну тонну отгруженной муки платили 14 копеек. Строго было во время войны ,»- вспоминает ветеран мельницы П.С. Бочкарев. Его жена Вера Константиновна всю свою жизнь, начиная с 1939 года работала в столовой мельзавода. Вспоминает, как пекла пирожки, бывало, что блины приходилось печь на водопроводных трубах. Бессменный директор Гусев Константин Сергеевич, видя это, старался не показывать вида, потому что понимал женщин, которым столько пришлось вынести.
В сентябре 1941 года коллектив рабочих и ИТР Печищинской мельницы одобрили обращение о сборе теплых вещей для бойцов. Комиссия с 13 сентября приступила к к организации сбора. «Первым сдал свой подарок директор И.Я. Наякшин- пару теплого белья,гимнастерку, две пары рукавиц; главный инженер А. берельсон подарил теплую рубаху, две пары теплых носков и 30 рублей,»- пишет П. Арефьев, главный бухгалтер мельницы в газете «Красный мукомол».
На войну провожали всем миром. В 1945-м году не все вернулись домой. На стене комбината золотыми буквами написаны имена тех, кто защищал страну : А.С. Бочкарев, П.Г. Гладков, М.П. Орешин, С.И. Никитин, Б.Нургалеев, К.М. Гришанова, К.И. Шахова, П.Т. Терентьев, П.С. Ненилина, М.С. Крымов, А.Л. Локотунин, Н.А.Демидова, А.М.Гребнев, А.И.Елхин, Л.И.Поляков, А.И.Софьин, С.Е.Нестеров, Л.И.Кудряшова, П.И.Потапов.
Интересен тот факт , что в доме М.Оконишникова на Ново-Комиссариатской (тогда уже - Комлева) улице в 1920 году разместилась детская клиника профессора Е.Лепского. Она стала ведущим научным учреждением , которая изучала влияние голода на развитие детского организма. Благодаря усилиям Лепского и его сотрудников в годы войны тысячи детей были спасены от голодной смерти и поставлены на ноги.
Ты близка мне, родная деревня,
Без тебя я прожить не смогу.
И кормилицу, красную мельницу,
В самом сердце своем берегу.
Нам сегодня годков не убавить-
Седина запуржила виски.
Нашей красной кормилице- сотня,
Да и мы уж с тобой старики. ( стих. Я. Вольской)
В настоящее время на комбинате выпускается мука пяти сортов: мука пшеничная высшего, первого и второго сортов, мука ржаная сеяная и мука ржаная обдирная. Кроме того, производится манная крупа и пшеничная.
